A kenyérgabona-kérdés

Szerző

Szerkesztő

'Papp Zsigmond: A kenyérgabona-kérdés ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1965
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	227 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 13 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
A mindennapi kenyér	13
A kenyér kialakulása	14
Kenyérpótlékok különleges körülmények között és ínséges időkben	21
Főbb kenyérgabona-növények	29
A búza	29
A rozs	33
Az árpa	35
A zab	36
A rizs	38
A világ kenyérgabona-termesztése	41
A kenyérgabonák termesztésének területi megoszlása	41
A kenyérgabona-termesztés színvonala	46
A kenyérgabona termesztése a szocialista országokban	55
A világ lakosságának kenyérgabona-igénye és ellátása	64
A világ kenyérgabona-forgalma	64
A kenyérgabona-kérdés az Európai Gazdasági Közösség országaiban	70
Kenyérgabona-ellátás szocialista viszonyok között, és a nemzetközi kooperáció	74
A kenyérgabona-ellátás kérdései Magyarországon	94
A búza termesztésének biológiai és ökológiai feltételei	108
A búza biológiája	111
A gyökérzet	111
A szár	112
A levél	113
A kalász	114
A szemtermés	116
A búza fejlődése	118
A csírázás	118
A bokrosodás	118
A szárfejlődés	119
A virágzás	120
A szemfejlődés	121
A búza táplálása	122
A nitrogén	123
A foszfor	125
A kálium	125
A környezeti tényezők szerepe és jelentősége a kenyérgabona-termesztésben	127
A talaj	127
A talajnedvesség	127
Az időjárás	128
A búza kártevői, betegségei, gyomfertőzése	131
A kenyérgabona termesztése Magyarországon	135
A kenyérgabona-termesztés kialakulása és színvonala Magyarországon	135
A hazánkban termesztett búzafajok és búzafajták	141
A hazai búzanemesítés eredményei	144
A külföldi fajták szerepe köztermesztésünkben	156
A búzanemesítés időszerű feladatai	162
A kenyérgabona minősége	166
Minőségi követelmények a kenyérgabona iránt	166
Beltartalmi követelmények	167
A kenyérgabona fizikai tulajdonságára vonatkozó követelmények	171
A kenyérgabona minőségét befolyásoló tényezők	174
A fajtatulajdonság	175
Az éghajlat	176
A talaj	177
Az agrotechnika	180
A betegségek és kártevők	181
A kenyérgabona minőségének megállapítása	183
A kenyérgabona újta a termeléstől a fogyasztásig	185
A malomipar	185
A liszt	191
A kenyér és készítése. Péksütemények	194
Mire jó még a kenyérgabonák termése?	199
A kenyérgabona-termesztés gazdaságossága	204
Összefoglaló	213
Irodalomjegyzék	223

Témakörök

Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Növényi eredetű élelmiszerek
Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Szántóföldi > Búza
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Egyéb

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem