1.055.721
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A zöldborsótermesztés és feldolgozás konzervipari kérdései
Az Országos Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet és a Mezőgazdasági Ipari Tudományos Egyesület Konzerv-, Hűtő- és Mélyhűtő Szakosztálya által 1951. november 6-án rendezett ankét anyaga
| Kiadó: | Mezőgazdasági Ipari Tudományos Egyesület |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 132 oldal |
| Sorozatcím: | Az Országos Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet közleményei |
| Kötetszám: | 2 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Megjelent 500 példányban. Fekete-fehér illusztrációkkal, fotókkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A borsó-ankét céljaAz Országos Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet, továbbá a Mezőgazdasági Kutató Központ kísérleti intézetei és az Agrártudományi Egyetem Zöldségtermesztési tanszéke közösen... Tovább
Előszó
A borsó-ankét céljaAz Országos Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet, továbbá a Mezőgazdasági Kutató Központ kísérleti intézetei és az Agrártudományi Egyetem Zöldségtermesztési tanszéke közösen megbeszélt terv alapján 2 éven keresztül kísérleteket végeztek annak megállapítására, hogy a konzervipar számára szükséges zöldborsó termesztésében milyen lépések szükségesek, a jelenleg fennálló nehézségek kiküszöbölése érdekében.
A kísérletek eredményeinek ismertetése és megvitatása az ankét egyik célja. A kísérleti eredményekből ugyanis úgy látszik, hogy a jelenlegi ipari berendezésekkel, minden befektetés nélkül, egyszerűen a termesztés racionalizálása által a borsókonzervgyártás kapaciátása cca. háromszorosra emelhető. Vissza
Tartalom
Török Gábor: A Borsó-ankét célja 3Spanyár Pál: A konzervipari zöldborsó termesztésének és feldolgozásának
kérdései 4
Kevei Jánosné dr. Pichler Emilia : Hazai zöldborsók vizsgálata konzervipari
szempontból 17
Kevei Jánosné dr. Pichler Emília : Hazai zöldborsók vizsgálata 1950-ben 55
Almási Elemér : A gyorsfagyasztásra alkalmas borsófajták kritikai vizsgálata 78
Almási Elemérné: A zöldborsó tárolása 84
Dr. Kardos Ernő: A folyóévi dobozolt zöldborsókonzerv-gyártás kritikai
vizsgálata 91
Varga István : A zöldborsókonzerv-gyártás gépesítésének kérdései 104
Gyönös Károly: A folyóévi üzemi üveges zöldborsókonzerv-gyártás kritikai
vizsgálata 119
Gyönös Károly: A szárított zöldborsókonzerv-gyártás kritikai vizsgálata
(A molytalanítás kérdései) 124
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal