Egyserpenyős receptek

Szerző

Bereznay Tamás

Szerkesztő

Lénárt Léni

Lektor

Molnár Szilvia

Fotózta

Körmendi Imre

'Bereznay Tamás: Egyserpenyős receptek ' összes példány

Kiadó:	Boook Kiadó Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2017
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	107 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 21 cm
ISBN:	978-615-5417-34-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Mi kell ahhoz, hogy jóízű ételeket készítsünk egy serpenyőben? Elsősorban nyilván egy jó serpenyő, vágódeszka, kés, no meg ötven ínycsiklandó recept, mindez Bereznay Tamás séf, a BOOOK Kiadó gasztronómiai tanácsadójának a METRÓ Gasztroakadémia szakmai Vezetőjének, a Hentesek című főzőműsor házigazdájának, és számos, hazánkban, de külföldön is ismert szákácskönyv szerzőjének tálalásában.
A séf megint biztosra megy, nem számít, hogy tétova kezdők, netán szuperhaladók vagyunk a konyhában, a hagyományos vagy a különleges étkekre esküszünk. Legújabb kötetében éppúgy megtalálhatók a férfiak ízlelőbimbóit kényeztető vagány, könnyen elkészíthető fogások, mint a vendégváró háziasszonyok visszautasíthatatlan finomságai - mindezek étvágygerjesztő fotókkal fűszerezve.

Tartalom

4 TARTALOMJEGYZÉK
7 BEVEZETŐ
8 Csirkepaprikás tárkonyos galuskával
11 Lecsó „tökökkel" és kaporral
12 Erdélyi csorbaleves
15 Csirkemáj gombával
16 Bulgursaláta
19 Marokkói csirke tazsin sütőtökkel
20 Papírban sült lazac
23 Narancsos szarvasragu vajas tésztában sütve
24 Szecsuani ragacsos malac hasalja
27 Savanyú káposztás bárányleves, fehérbabbal
28 Pásztortarhonya kolbásszal és burgonyával
31 Conchiglie rigate - kagylótészta
tonhallal és olívával
32 Sült oldalas kelkáposztával
35 Carbonara spagetti
36 Paradicsomos bruschetta grillezett rákkal
39 Görög lencseleves
40 Rakott burgonya juhtúróval
43 Sajttal töltött csirkevagdalt
44 Tejszínes-gombás gnocchi
47 Sertéshúsos rétestekercs
48 Rizseshús
51 Vadraguleves burgonyagombóccal
52 Székelykáposzta gerslivel és füstölt kolbásszal
55 Paradicsomos marhahús-golyók
fetával és olívával
56 Vargányás rakott krumpli
59 Gnocchi spenóttal, kacsamellel
és paradicsommal
60 Paella
63 Göngyölt sertéskaraj aszalt szilvával
64 Paradicsomos penne padlizsánnal
67 Tom Kha garnélával és csirkével
68 Karaj rucolával, juhtúróval
és paradicsommal töltve
71 Csicseriborsó saláta
72 Fusilli paradicsommal,
rucolával és mozzarellával
75 Burgonya tortilla chorizóval
76 Katalán csirke paradicsommal
és olajbogyóval
79 Sütőtökös rizottó kacsamellel
80 Grillezett zöldségek gorgonzolával
83 Chili con carne
84 Pizzagolyók
87 Üvegtészta csirkével
88 Feketekagyló fehérborral és angolzellerrel
91 Csípős csirkeszárny
92 Spanyol paradicsomos halleves (Zarzuela)
95 Karfiol négyféle sajttal sütve
96 Paprikás krumpli zellerrel és bajor kolbásszal
99 Zöldségcurry csirkemellel
100 Shakshuka
103 Marhapörkölt laskagombával
104 Quesadilla csirkecombbal
és paradicsomos salsával
107 Spárgával töltött sertéskaraj