Diaetetikai vezérfonal I.

Előszó

A diaetetika hosszú ideig tisztán empiriás tudáson alapult, s mint ilyen, nagyon sok téves tant és előítéletet tartott fenn az egyes betegségek gyógyításában, amely előítéletek erős gyökeret vertek a laikusok, de sajnos, az orvosok gondolkozásában is. A modern orvostudomány azonban a diaetetika területét sem hagyta árván, s tudományos vizsgálatok útján igyekszik megteremteni azt az alapot, amelyen a diaetás gyógyítás oszlopai szilárdon megállhatnak. A tudományos diaetetika nálunk még nem közkincse az orvosoknak, ami érthető abból, hogy a klinikák is csak az utolsó évtizedben állították be a diaetás gyógyítást oly módon, hogy ez a tudományosság és tanítás követelményeinek megfeleljen. Most lesz tíz éve, hogy a vezetésem alatt álló klinikán, külföldi mintára, az első diaetás-konyhát felállítottam, a mely orvos vezetése mellett dolgozik, s amely így tudományos szempontból is megbízható; ma már ilyen konyha minden klinikán van, s így a diaetetika tanítása is lényeges előhaladást mutathat. E tanítás előmozdítása az, ami engem e rövid diaetetikai vezérfonal megírására késztetett annál is inkább, mert Terray és Hirschler kitűnő diaetetikája óta megfelelő magyar könyv nem jelent meg. Könyvemnek ez az első füzete, többi füzetei gyorsan fogják egymást követni.
Célom e könyv megírásával nem az, hogy hallgatóimnak, esetleg orvostársaimnak sémákat adjak kezébe, melyek segélyével gyógyítási munkájukat megkönnyíthetik, hanem inkább az, hogy a diaetás gyógyítás tudományos alapjaival, elveivel ismertessem meg őket, amelyek segélyével eljárásuk minden esetben individuálissá válhat. Az individualizálás, amely a diaetás gyógyítás sikerének épp oly biztosítéka, mint bármely más gyógyításé, csak a tudományos elvek ismerete alapján vihető keresztül, s azért a sémákat lehetőleg kerültem. Vissza