Élelmiszeripari adattár

1970-1975

Szerkesztő

'Vörös Károlyné: Élelmiszeripari adattár ' összes példány

Kiadó:	Központi Statisztikai Hivatal
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1977
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	506 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:	963-340-153-4

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Általános rész
Összefoglaló adatok
Egész élelmiszeripar
Az élelmiszeripar jelentősége az iparban és a népgazdaságban	14
A termelés, a létszám és a termelékenység indexe	14
Fontosabb adatok tulajdonformák szerinti megoszlása	14
Állami élelmiszeripar
Az élelmiszeripar fontosabb adatai	15
Ipartelepek fontosabb adatai	15
Az élelmiszeripar jelentősége az iparban	15
Fontosabb adatok ipari főcsoportok szerint	16
Az ipari szervezetek száma	17
Szövetkezeti élelmiszeripar
A szövetkezeti ipar fontosabb adatai	18
A termelési költségek alakulása költségnemenként	18
A szövetkezeti ipar fontosabb adatai	18
A termelési költségek alakulása költségnemenként	18
A szövetkezeti ipar fontosabb adatai ágazati részletezésben	19
Magán élelmiszeripar
A magánkisiparosok és alkalmazottaik száma szakmák szerint	21
Élelmiszeripari iparjogosítványok száma	1
Az önálló élelmiszeripari magánkisiparosok száma, nemek szerinti megoszlása	22
Az önálló élelmiszeripari magánkisiparosok száma megyei részletezésben	22
A munkaviszony megtartása mellett iparjogosítvánnyal rendelkező magánkisiparosok száma	22
Területi elhelyezkedés
Az élelmiszeripar néhány fontosabb adata az egyes államigazgatási egységeken belül	24
Az élelemiszeripar néhány fontosabb adata területi részletezésben	26
Az élelmiszeripari néhány fontosabb adata iparágak, ezen belül államigazgatási egységek szerint	28
Ágazati szerkezet, gyártási ágak
Az élelmiszeripar ágazati szerkezete	35
Az élelmiszeripar főbb mutatói gyártási áganként	38
Az élelmiszeripar gyártási ágankénti megoszlása a fontosabb mutatók szerint	58
A tevékenység alapján rendezett gyártási ágak fontosabb mutatói	62
A tevékenység alapján rendezett gyártási ágak iparágak szerinti megoszlása a fontosabb mutatók szerint	74
Az élelmiszeripar főbb mutatói a vállalati besorolás és a tevékenység alapján rendezett gyártási ágak szerint	80
Ipartelepi koncentráció
Az ipartelepek számának megoszlása a foglalkoztatottak számának nagyságcsoportjai szerint	86
A hajtóerő-teljesítőképesség megoszlása a foglalkoztatottak számának nagyságcsoportjai szerint	87
Az ipartelepek számának megoszlása a hajtóerő nagyságcsoportjai szerint	88
A hajtóerő-teljesítőképesség megoszlása a hajtóerő nagyságcsoportok szerint	89
Termelés
A termelés indexe	93
A termelés indexe évenként változó bázison	95
A termelés növekedésének üteme és a növekedés tényezőinek alakulása	98
A termelés növekedéséből a termelékenység növekedésével elért hányad	98
Az összes (bruttó) termelés iparágak és tevékenységek szerinti megoszlása	99
Az élelmiszeripari iparágak kész és félkésztermék értékesítésének saját és idegen ágazatokba tartozó termékcsoportok szerinti megoszlása	100
A termékek termelése
A fontosabb termékek termelése	106
A termékek korszerűsége, minősége és csomagolása
Új gyártmányok termelése	113
A licenc alapján gyártott termékek aránya	114
A licenc vásárlások összes költségeinek alakulása az élelmiszeriparban	114
A licencek fontosabb adatai az élelmiszeriparban	114
Az élelmiszeripari termékek minőségének alakulása	115
A fogyasztói csomagolású élelmiszerek termelése és aránya az összes termelés százalékában	123
A fontosabb élelmiszeripari termékek fogyasztói csomagolásban történő belkereskedelmi átadásának aránya	124
A fontosabb élelmiszeripari termékek mennyiségének csomagolási egységek szerinti megoszlása	125
A csomagolószerek felhasználása anyagfajták szerint	126
A fontosabb élelmiszeripari termékek csomagolásának gépesítése	128
Értékesítés
Az értékesítés alakulása főbb értékesítési irányonként	134
Az összes értékesítés megoszlása fontosabb értékesítési irányonként	137
A fontosabb termékek értékesítésének megoszlása a jelentősebb értékesítési irányok szerint	139
Az élelmiszeripar iparágainak ágazati kapcsolatai	142
Árak, árindexek
A forgalmi adó nélküli termelői árak indexe	146
A főbb értékesítési irányokra jellemző forgalmi adó nélküli árszintváltozási árindex	147
A forgalmi adóval együttes értékesítési árindex értékesítési irányok szerint	151
Az iparágak anyagfelhasználásának árindexe	154
A fontosabb élelmiszerek kiskereskedelmi (fogyasztói) átlagára	155
A fontosabb élelmiszeripari alapanyagok állami termelői (felvásárlási) átlagárai	156
Anyagfelhasználás
Energiahordozók felhasználása mennyiségben és fűtőértékben	158
Energiahordozók felhasználása iparáganként mennyiségben és fűtőértékben	159
Vásárolt anyagok és félkésztermékek felhasználása	164
Az élelmiszeripar iparágainak ágazati kapcsolatai	172
Munkaügy
Teljeskörű munkaügyi adatok
Foglalkoztatottak és munkások száma	176
Alkalmazottak és műszaki alkalmazottak száma	177
Adminisztratív és kisegítő alkalmazottak száma	178
Nem ipari alkalmazottak és szakmunkás tanulók száma	179
Nyugdíjasok száma	180
A felvásárlási (termeltetési ) tevékenységen foglalkoztatottak száma és aránya	180
A foglalkoztatottak indexe évenként változó bázison	181
Részmunkaidőben foglalkoztatottak átlagos állományi létszámának megoszlása III. negyedévben	184
A munkások és alkalmazottak számának állománycsoportok és nemek szerinti megoszlása szeptember 30-án	187
Munkások számának megoszlása munkaidőrendszer szerinti szeptember 30-án	190
A teljes munkadidőben foglalkozatott munkavállalók állományi létszámának megoszlása a munkarend szerint szeptember 30-án	193
A munkások létszámának szakképzettség és nemek szerinti megoszlása szeptember 30-án	199
Az élelmiszeripari szakmákban szakmunkásvizsgát tett szakmunkástanulók száma	202
Az élelmiszeripari szakmában foglalkoztatott ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a végzett tevékenységnek a termelő folyamatban elfoglalt helye, valamint szakmák szerint	202
Az élelmiszeripari szakmában foglalkoztatott ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a munkakörülmények jellege szerint	203
A munkások teljesített munkanapjainak átlagos hossza	204
A munkások teljesített munkanapjainak száma	205
A munkások teljesített munkanapjainak megoszlása	206
A munkások fizetett szabadságnapjai	207
A munkások teljesített munkaóráinak száma	208
A munkások teljesített munkaóráinak száma és megoszlása bérrendszerek szerint	210
Munkaerő-forgalom	212
A munkajog állományból törölt munkavállalók számának okok szerinti megoszlása, III. negyedév	213
Munkajogi állományba felvett munkavállalók számának megoszlása a munkábalépést közvetlenül megelőző főfoglalkozás (elfoglaltság) szerint, III. negyedév	216
A foglalkoztatottak, munkások és műszaki alkalmazottak munkabére	221
Az adminisztratív, kisegítő és nem ipari alkalmazottak munkabére	222
A szakmunkástanulók és állományon kívüliek munkabére	223
Átlagos havi bér állománycsoportonként	224
A foglalkoztatottak számának megoszlása szeptember havi keresetük nagyságcsoportjai szerint	228
A munkások számának megoszlása a szeptember havi keresetük nagyságcsoportjai szerint	229
A műszaki alkalmazottak számának megoszlása a szeptember havi keresetük nagyságcsoportjai szerint	230
Az adminisztratív alkalmazottak számának megoszlása a szeptember havi keresetük nagyságcsoportjai szerint	231
A foglalkoztatott nők számának megoszlása a szeptember havi keresetük nagyságcsoportjai szerint	231
A munkásnők számának megoszlása a szeptember havi keresetük nagyságcsoportjai szerint	233
Fontosabb szakmákban dolgozók szeptember havi létszáma az élelmiszeriparban	234
Fontosabb szakmákban dolgozók órabére az élelmiszeriparban	235
Fontosabb szakmákban dolgozók átlagkeresete az élelmiszeriparban	237
A részesedési alap felhasználása	237
Az egy főre jutó részesedési alap felhasználása	239
Reprezentatív munkaügyi adatok
A munkások és alkalmazottak átlagos életkora és korösszetétele	242
A fontosabb munkakörökben foglalkoztatott munkások átlagos életkora és korösszetétele	242
A szakképzett munkások átlagos életkora és korösszetétele	242
A munkások létszámmegoszlása iskolai végzettség szerint	243
Az alkalmazottak létszámmegoszlása az iskolai végzettség szerint	243
Az alkalmazottak létszámmegoszlása munkaterületük jellege szerint	243
Az alkalmazottak létszámmegoszlása hatáskörük szerint	244
A munkások megoszlása az élelmiszeriparban 1973. január 1. óra történt munkahelyváltozásaik száma szerint	244
A fontosabb munkakörökben foglalkoztatott munkások létszámmegoszlása az élelmiszeriparban 1973. január 1. óta történt munkahelyváltozásaik száma szerint	244
Az alkalmazottak létszámmegoszlása az élelmiszeriparban 1973. január 1. óta történt munkahelyváltozásaik száma szerint	244
Az élelmiszeriparban foglalkoztatott munkások és alkalmazottak munkahely és lakóhely szerinti létszámarányai	245
A munkások létszámának megoszlása a III. negyedévben teljesített túlórák számának nagyságcsoportjai szerint	245
A munkások létszámának megoszlása műszakbeosztásuk szerint	245
A szak-, betanított- és segédmunkások átlagos havi keresete és havi átlagbére	245
Órabéres munkások alapórabére szakképzettségük szerint	246
Havidíjas munkások alapórabére szakképzettségük szerint	246
Órabéres munkások alapórabére a munkakörülmények szerint	246
Órabéres munkások alapórabére tevékenységi terület szerint	246
Órabéres munkások alapórabére a munka gépesítettsége szerint	247
A béralakulás és a munkahelyváltoztatás összefüggése	248
A munkások tényleges órabére foglalkozási minőségek és nemek szerint	248
A szakképzett munkások tényleges órabére tevékenységi területek szerint	248
Szakképzett munkások tényleges órabére a munka gépesítettsége szerint	249
A munkáslétszám megoszlása a kapott évközi részesedés nagyságcsoportjai szerint	249
A munkások létszámának megoszlása havi átlagkeresetük nagyságcsoportjai szerint	249
Az alkalmazottak alapbére iskolai végzettségük szerint	250
Az alkalmazottak alapbére munkaterületek szerint	250
A FEOR csoportosításnak megfelelő fontosabb munkaügyi adatok
A FEOR csoportosításnak megfelelő fontosabb adatok	252
Állóeszközállomány
Az állóeszközállomány bruttó értéke állóeszközcsoportonként	254
Az összes állóeszközállomány nettó értéke	257
A gépek, berendezések és felszerelések nettó értéke	258
Az állóeszközök nettó és bruttó értékének aránya	258
Új állóeszköz beszerzés (létesítés) értékének aránya az összes állóeszközállomány bruttó értékében	259
Új gépek, berendezések, felszerelések bruttó értékének aránya	259
A nullára leírt állóeszközök bruttó értéke és aránya	260
Beruházás
A teljesített összes beruházás	264
A teljesített építési beruházások	264
A teljesített gépi beruházások	264
Az üzembehelyezett összes beruházás	265
Az üzembehelyezett építési beruházások	265
Az üzembehelyezett gépi beruházások	265
A befejezetlen összes beruházás állománya az év végén	266
A befejezetlen építési beruházás állománya az év végén	266
A befejezetlen gépi beruházás állománya az év végén	266
A teljesített gépi beruházásokból az import gépek értéke és aránya országcsoportonként	267
Fontosabb üzembehelyezett beruházások	269
Gépek és gépi berendezések állománya, automatizáltsága, kapacitásának kihasználása
Gőzkazánok száma, fűtőfelülete és teljesítőképessége	272
Tápvízmelegítők száma és fűtőfelülete	273
Gőztúlhevítők száma és fűtőfelülete	274
A felszerelt erőgépek száma és teljesítőképessége	275
A felszerelt villamosmotorok száma és teljesítőképessége	276
Fontosabb technológiai gépek és berendezések állománya	277
Fontosabb technológiai gépek és berendezések száma a gyártás éve szerint	280
A gépek és berendezések bruttó értékének megoszlása az automatizáltság mértéke szerint	284
A fontosabb gépek, gépcsoportok bruttó értékének megoszlása az automatizáltság mértéke szerint	286
A kapacitás-megfigyelésbe bevont gépek aránya	288
Fontosabb alapüzemi gépek, berendezések üzemóráinak alakulása	289
A kapacitás-megfigyelésbe bevont gépek aránya	295
Fontosabb gépek, berendezések termelési kapacitásának kihasználása	296
A műszakegyüttható és a munkarendszer kihasználás mutatói	298
Az energia felhasználása és a technikai felszereltség mutatói	300
Az ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a termelőfolyamatban végzett tevékenységük szerint, a minisztériumi iparban	302
Az ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a munka gépesítettsége szerint a minisztériumi iparban	303
Az alaptevékenységet végző ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a munka gépesítettsége szerint a minisztériumi iparban	304
A kisegítő tevékenységet végző ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a munka gépesítettsége szerint a minisztériumi iparban	305
Az ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a végzett munka szakképzettségi igénye, a munkakörülmények jellege szerint a minisztériumi iparban	306
Az ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a munka gépesítettsége szerint a minisztériumi iparban	307
Az élelmiszeripari szakmákban foglalkoztatott ipari munkások dolgozó létszámának megoszlása a végzett tevékenység gépesítettségi foka szerint	311
A munkások gépi munkahelyeinek száma	311
Kutatás
Az élelmiszeripar kutatási bázisa	314
Műszaki fejlesztési alap képzés és felhasználás	314
Hatékonyság, pénzügyi adatok
Az egy foglalkoztatottra jutó termelés indexe	316
Az egy munkásra jutó termelés indexe	317
Az egy munkásra jutó termelés indexe	318
Az egy teljesített munkaórára jutó termelés indexe	318
A termelékenység növekedési üteme	319
Az összes állóeszközállomány bruttó értékére jutó termelés indexe	320
A gépek-, berendezések és felszerelések bruttó értékére jutó termelés indexe	321
Az összes állóeszközállomány egy foglalkoztatottra jutó bruttó értékének indexe	322
A gépek-, berendezések- és felszerelések egy foglalkoztatottra jutó bruttó értékének indexe	323
A jövedelmezőség alakulása	324
Az értékesítés önköltsége, az árbevétel, a forgalmi adó, az árkiegészítés és vállalati eredmény	326
A nyereségből képzett vállalati alapok	328
A létrehozott tisztajövedelem	330
Az erőforrások "normatív" hozamának 100 Ft-jára jutó társadalmi tisztajövedelem	330
Az állóeszközök és fejlesztési alap, a bérek és részesedési alap aránya	331
A termelési költségek megoszlása költségnemenként	332
Az év végi készletek állománya	334
A költségvetési támogatások megoszlása	336
A költségvetési támogatások és a nyereség aránya	338
A költségvetési elvonások megoszlása	340
A költségvetési elvonások és a nyereség aránya	342
A mérlegen kívüli ráfordítási és tartalommutatók 1972. évben (Az ágazati kapcsolatok mérlegének "B" változata alapján)	344
Az élelmiszeripari ágazatok szakmai adatai
Húsipar
Fontosabb adatok	346
Néhány fontosabb adat Budapest-vidék részletezésében	346
A húsiparban levágott vágóállatok száma és súlya	346
A húsiparban levágott vágómarhák minőségi megoszlása	347
A húsiparban levágott vágómarhák ivar szerinti megoszlása	347
A vágósertésből kitermelt termékek és a vágási veszteség	348
A vágósertésből kitermelt termékek és a vágási veszteség	349
A sertészsiradék olvasztási adatai	349
A korszerű gyártási eljárások aránya a zsírolvasztásban és a szalámigyártásban	349
A korszerű gyártási eljárások aránya az állatok vágásában, hasításában és a bőr fejtésében	350
A belkereskedelemnek tőkehúsként átadott csontos nyershús megoszlása állatfajtánként	351
A belkereskedelemnek átadott fontosabb termékek mennyisége Budapest-vidék részlezetésében	351
A belkereskedelemnek átadott fontosabb termékek mennyisége megyei részletezésben	352
A fontosabb termékek (munkafolyamatok) egységére fordított munkaórák száma	353
Baromfi- és tojásfeldolgozó ipar
Fontosabb adatok	356
A baromfiiparban levágott baromfi mennyisége fajtánként	356
A vágott baromfi termelés minősége szerinti megoszlása	356
A feldolgozott tojás minősége szerinti megoszlása	357
A vágott baromfi termelés megoszlása fajtánként és a kidolgozás módja szerint	357
A fontosabb termékek egységére fordított munkaórák száma	358
A belkereskedelemnek átadott fontosabb termékek mennyisége megyei részletezésben	359
Tejipar
Fontosabb adatok	363
Tejgyűjtő csarnokok és tejfeldolgozó ipartelepek száma területi részletezésben	363
A tejüzemekben szállított tej mennyiségének megoszlása a szállítás módja szerint	363
Alapanyagmérleg	364
A budapesti tejüzemekbe 100 km-nél nagyobb távolságból szállított tej mennyisége és aránya	368
A tejeskanna mosás gépesítése	368
A belföldre értékesített fontosabb termékek mennyisége megyei részletezésben	368
Tartósítóipar
Fontosabb adatok	372
Termékszerkezet (mennyiség alapján számítva)	372
A gyümölcskonzervek termelésének megoszlása fontosabb gyümölcsfajták szerint	372
Főzelékkonzerv termelése	373
Gyorsfagyasztott termékek termelése	373
Fontosabb termékek értékesítésének megoszlása minőség szerint	374
Paradicsom és zöldborsókonzerv gyártás nyersanyag kihozatala	375
A korszerű technológia alkalmazásával végzett termelési munkafolyamatok aránya	376
A tárolótér nagysága, az év folyamán megmozgatott hűtőházi árumennyiség	376
Malomipar
Fontosabb adatok	378
A működő malmok száma és őrlési kapacitása	378
Malmok száma a napi őrlési kapacitás nagyságcsoportjai szerint	378
A működő malmok számának megoszlása kapacitásuk nagysága szerint, területi részletezésben	379
Termelt termékek mennyisége	380
A búza, rozs, liszt termelése és külkereskedelmi forgalma	380
A malomiparban felhasznált termények mennyisége	380
A malomiparban csomagolt liszt és rozs mennyisége és aránya	380
A búzaőrlemények minősége	381
Alapanyagok minősége	381
Gabonaőrlemény kihozatal, őrléshez felhasznált villamosenergia	381
Sütő- és tésztaipar
Fontosabb adatok	384
Fontosabb gépek (berendezések) állománya	384
Sütőkemencék száma és megoszlása	385
Cukoripar
Fontosabb adatok	388
A cukorgyárak számának, termelésének és feldolgozási kapacitásának megoszlása a kapacitás nagyságcsoportjai szerint	388
A termelt és feldolgozott cukorrépa mennyisége földrajzi elhelyezkedés szerint	388
A cukorrépa átvevőhelyek száma, a beérkezett cukorrépa megoszlása a szállítás módja szerint	388
A feldolgozási idényben foglalkoztatott munkások száma és teljesített munkaórái	389
A cukorgyártás fajlagos munkaóra ráfordítása	389
A cukorrépa kirakás gépesítésének és a feldolgozás módjának aránya	389
A feldolgozási idény tartama, a feldolgozott cukorrépa napi átlagos mennyisége és cukortartalma, a cukorkihozatal és cukorveszteség	389
Édesipar
Fontosabb adatok	392
A termeléshez felhasznált kakaóbab és cukor mennyisége	392
A termékek megoszlása főbb termékcsoportok szerint	392
Az édesipar kiscsomagolású pörköltkeverék termelése fajtánként	392
Növényolajipar
Fontosabb adatok	394
Olajos magvak felhasználása feldolgozás módja szerint	394
Margarin termelés minőség szerinti megoszlása	394
Mosó- és ázatatószerek termelésének alakulása	394
Szesz- és keményítőipar
Fontosabb adatok	396
Üdítőital termelés alapanyag szerinti megoszlása	396
Fontosabb termékek gyártásának fajlagos anyagfelhasználása	397
Fontosabb termékek egységére fordított munkaórák száma	397
Boripar
Fontosabb adatok	400
A boriparban feldolgozott bor mennyisége és aránya	400
A termelt bor mennyisége és Malligand fok szerint megoszlása	400
A felvásárolt alapanyagok mennyisége és megoszlása	401
A bor termelése és külkereskedelmi forgalma	401
Söripar
Fontosabb adatok	404
A sör termelése és külkereskedelmi forgalma	404
A termelt sör mennyisége és megoszlása cukormérő (Balling) fok szerint	404
A fejlett sör mennyisége és átlagos ászokolási ideje	405
A fontosabb termékek (munkafolyamatok) egységére fordított munkaórák száma	405
Ásványvíz-, szikvíz- és üdítőital gyártása
Fontosabb adatok	408
A főbb termékek termelésének megoszlása	408
Az üdítőital termelés megoszlása a felhasznált alapanyag szerint	408
Dohányipar
Fontosabb adatok	410
Az ipartelepek száma üzemáganként	410
A fermentált dohánytermelés megoszlása kiképzési módok szerint	410
A fontosabb termékek termelése	410
A legelterjedtebb cigarettafajták termelése és aránya	411
A feldolgozott belföldi és külföldi fermentált dohányok mennyisége és aránya	411
A dohányfeldolgozási munkafolyamatok korszerűsítésének alakulása	411
Korszerű technológia alkalmazásával előállított cigaretta mennyisége és aránya	412
A fontosabb termékek (munkafolyamatok) egységére fordított munkaórák száma	412
Az élelmiszeriparhoz kapcsolódó ágazatok adatai
Iparon kívüli népgazdasági ágak élelmiszeripari tevékenysége
Az iparon kívüli népgazdasági ágak élelmiszeripari tevékenységet is folytató üzemeinek fontosabb adatai	414
Mezőgazdasági üzemek élelmiszeripari tevékenységet végző üzemeinek néhány adata megyei bontásban	414
Az iparon kívüli népgazdasági ágakban termelt élelmiszeripari termékek	415
A mezőgazdaság élelmiszeripari tevékenységet is végző üzemeinek fontosabb adatai tevékenységi körök szerint	417
A mezőgazdaságban gyártott jelentősebb élelmiszeripari termékek értékesítési adatai	417
Mezőgazdaság és felvásárlás
A fontosabb élelmiszeripari alapanyagot szolgáltató szántóföldi növények vetésterülete, termésátlaga	420
A fontosabb élelmiszeripari alapanyagot szolgáltató zöldségfélék vetésterülete, termésátlaga és termés mennyisége	421
Gyümölcstermelés gyümölcsnemek szerint	421
Szőlőtermelés fontosabb adatai	422
Az állatállomány alakulása	422
A baromfiállomány alakulása	422
Az állati eredetű termékek termelése és átlagos hozamuk	422
A mezőgazdasági termékek felvásárlásának volumene és megoszlása termékcsoportonként	423
A fontosabb élelmiszeripari alapanyagot szolgáltató mezőgazdasági termékek felvásárlása	424
Belkereskedelem - fogyasztás
A fontosabb élelmiszeripari termékek kiskereskedelmi forgalma	426
A kiskereskedelem eladási forgalma élelmiszerekből és élvezeti cikkekből területi részletezésben	427
Egy lakosra jutó fogyasztás fontosabb élelmiszeripari termékekből	428
A lakosság 1 főre jutó napi tápanyag fogyasztása	429
Háztartások élelmezési kiadásai	429
A háztartások termékenkénti élelmezési kiadásai	430
Külkereskedelem
A fontosabb élelmiszeripari termékek kivitele	434
A fontosabb élelmiszeripari termékek kivitele országok szerint	435
Élelmiszeripari termékek kivitele árucsoportok és országok szerint	437
A fontosabb élelmiszeripari termékek behozatala	438
Élelmiszeripari termékek behozatala árucsoportok és országcsoportok szerint	439
Nemzetközi adatok
Termelés, munkaügy, beruházás
Az élelmiszeripari termelés indexe	442
Az élelmiszeripari foglalkoztatottság alakulása	443
A KGST országok élelmiszeriparában foglalkoztatottak aránya	444
Az élelmiszeriparban ledolgozott heti munkaórák	444
Az élelmiszeripari átlagbérek	445
Az egy foglalkoztatottra jutó élelmiszeripari termelés indexe a KGST országokban (szocialista ipar)	446
Az élelmiszeripari beruházások indexe a KGST országokban	446
A KGST országok élelmiszeripari beruházásainak aránya az ipar összes beruházásában	446
Termékek
Hústermelés	448
Baromfihús termelés	449
Vajtermelés	450
Sajttermelés	451
Tehéntej termelés	452
Tojástermelés (tyúktojás)	453
Liszttermelés	454
Cukortermelés (nyerscukorra átszámítva)	455
Margarintermelés	456
Bortermelés	457
Sörtermelés	458
Cigaretta termelés	459
A KGST országok részesedése a fontosabb élelmiszeripari termékek termelésében	460
Egy lakosra jutó termelés
A fontosabb élelmiszeripari termékek egy lakosra jutó termelése	464
Élelmiszeripari alapanyagok
A fontosabb növények termésátlaga és termésmennyisége	466
Gyümölcs termelés	469
Zöldség termelés	471
Szőlőtermelés	471
Állatállomány	472
Baromfiállomány	473
Élelmiszerfogyasztás
Egy lakosra jutó fogyasztás a fontosabb élelmiszerekből a KGST országokban	476
Az élelmiszerek fogyasztói árának indexe	477
Termékek és alapanyagok külkereskedelmi forgalma
Egyes élelmiszeripari termékek külkereskedelmi forgalma	480
Egyes élelmiszeripari alapanyagok külkereskedelmi forgalma	483
Függelék
Módszertani megjegyzések	486
Az ipar iparcsoportjai	488
Az élelmiszeripar ágazati rendszere	488
A magyar élelmiszeripar ágazati rendszere a KGST ágazati rendszere szerinti csoportosításban	491
A magyar élelmiszeripar ágazati rendszere az ENSZ ágazati rendszere (ISIC) szerinti csoportosításban	491
Az élelmiszeripar gyártási ágai	492
Az élelmiszeriparba tartozó minisztériumi és tanácsi iparba sorolt vállalatok, kutatóintézetek, trösztök és szövetkezetek névjegyzéke 1975. december 31-i állapot szerint	497
Szervezeti változások az élelmiszeriparban 1971-1975. években	503
Egyes fogalmak magyarázata	505

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem