Evés ész nélkül

Miért eszünk többet, mint hisszük?

Szerző

Brian Wansink

Szerkesztő

Hronyecz Ildikó

Tanács Eszter

Fordító

Laik Eszter

Lektor

Bányász Réka

'Brian Wansink: Evés ész nélkül ' összes példány

Kiadó:	HVG Kiadó Zrt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2014
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	300 oldal
Sorozatcím:	HVG Könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	978-963-304-192-5

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Naponta több mint kétszáz, étellel kapcsolatos döntést hozunk, ám ezek 90%-a nem tudatos.
Miért hagyjuk a végére a legjobb falatot? Miként érhetnénk el végre, hogy tényleg fogyjunk, ha fogyókúrázunk? Finomabbnak találunk egy ételt, ha hangzatos a neve? Sötétben tényleg nem tudjuk, mit eszünk? Vajon hogyan befolyásolja a csomagolás, a márkajelzés, a tányérunk mérete vagy az étterem színvilága azt, hogy mit és mennyit eszünk?
Brian Wansink táplálkozáspszichológus szórakoztató kísérletek alapján mutatja be, miként ismerhetjük fel azokat az észrevétlen tényezőket, amelyek evésre késztetnek bennünket, akár éhesek vagyunk, akár nem. Hasznos tanácsai segítségével erőfeszítés nélkül tehetjük élvezetesebbé és egészségesebbé táplálkozásunkat.

Tartalom

Bevezetés: A falatozás tudománya 13
1. Az észrevétlen sáv 25
Állott kukorica és akaratgyengeség 26
Finom, mint az észak-dakotai bor 29
A diétázó dilemmája 34
Rejtőzködő kalóriák 39
2. Számlálatlan falatok 45
A börtönkilók rejtélye 49
A szemünknek hiszünk, nem a gyomrunknak 52
Szemrevételezni, kiszedni, megenni 55
A feneketlen tál 56
Testünk mérete vagy az étel mérete? 62
3. Terepszemle az asztalon 66
Családi csomag és a normák hatalma 67
A pohár illúziója 69
Nagy tányér, nagy kanál, nagy adag 74
A tájékozott focidrukker 76
A választék kísértése 78
4. Rejtett ösztönzők 85
Csábító csokik csapdája 86
A kényelem hatalma, avagy gyalogolnánk-e 1,5 km-t egy tejkaramelláért? 91
A vásárlói klubok átka 96
5. Az ész nélküli evés forgatókönyvei 100
A család, a barátok és a háj 101
A férfias férfi forgatókönyve 105
Televízió és tele has 107
Lassú olasz és gyors kínai 110
Kövessük az orrunkat] 114
Figyeljük az időjárás-jelentést! 117
6. Névmágia 122
Evés a sötétben 123
A zselés desszert színe 124
Az étlap varázsa 127
Márkanévőrület 133
Nomen est omen 138
7. Az evés vigasza 143
A vigaszfalatok és a jó hangulat 144
Kondicionált lélekmelengetés 148
Ötvenévnyire a fronttól 157
A legjobbat a végére? 160
8. A táplálkozás kapuőrei 165
A táplálkozás kapuőre és a nagyszerű szakács 166
Örökségeink: amilyen az anyja, olyan a lánya 171
Kondicionálás és a Popeye-projekt 174
Életre szóló adagok 178
9. Gyorsételláz 182
Változatosság és kényelem kedvünk szerint 184
A McSubway-kutatás és az információ illúziója 186
Elhízunk-e a zsírszegény ételektől? 190
Az egészségesség dicsfénye és a tápértékcímkék 194
Mennyi egy adag? 196
Az elhízás ellenkampánya és a méretcsökkentés 198
21. századi marketing 208
10. Tegyük észrevétlenül előnyösebbé a táplálkozásunkat! 210
Az előnyösebb táplálkozás szerény célja 212
Táplálkozásunk átalakítása az észrevétlen sávon belül 213
A hármas szám hatalma 216
A pillanat zsarnoksága 220
Az első lépés hazafelé 221
1. függelék: Népszerű diéták összehasonlítása 223
2. függelék: Az étkezés veszélyzónáinak ártalmatlanítása 227
utószó: Gyakran feltett kérdések 237
Köszönetnyilvánítás 253
Jegyzetek 257
Név- és tárgymutató 289

Témakörök

Brian Wansink

Brian Wansink műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Brian Wansink könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem