Olajipari növények termesztése és feldolgozása

Szerző

Jáky Miklós

Jónap Lajos

Bagola István

Bakos Zsuzsa

Komlóssy György

Lektor

Gyires Gyula

Kurnik Ernő

'Jáky Miklós: Olajipari növények termesztése és feldolgozása ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1957
Kötés típusa:	Fűzött keménykötés
Oldalszám:	346 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Az olajosnövények termesztésének természeti és közgazdasági tényezői
Természeti tényezők	7
Az olajképződés földrajzi összefüggései	8
Olajképződés a növényi magvakban	11
Közgazdasági tényezők	15
Termesztési vonatkozások	15
Feldolgozási vonatkozások	20
Olajosnövények termesztése, begyűjtése és tárolása	25
Irodalom az I. és II. fejezethez	32
Fontosabb olajipari növények termesztése és összetétele	35
Nem száradó olajokat tartalmazó növények	36
Koriander	36
Földi mandula	40
Földi mogyoró	42
Félig száradó olajokat tartalmazó növények	47
Szezám	47
Tök	48
Napraforgó	54
Gyapot	69
Dohány	72
Mák	76
Szója	86
Sáfrányszeklice	92
Textilmályva	95
Száradó olajokat tartalmazó növények	96
Kender	96
Fekete szezám	101
Olajlen	103
Perilla	115
Nem száradó, vagy gyengén száradó, nagy erukasavtartalmú olajat adó növények	117
Őszi káposztarepce	117
Borsmustár	127
Fekete mustár	128
Fehér mustár	130
Gomborka	135
Nem száradó, nagy oxisavtartalmú olajat adó növények	137
Ricinus	137
Egyéb hazai olajtartalmú növények
Paprika	152
Mandula	153
Szilva	154
Kajszi	155
Őszibarack	156
Rizs	157
Búza	159
Cseresznye	159
Kukorica	160
Görögdinnye	162
Sárgadinnye	162
Szőlő	163
Ribizke	165
Rozs	166
Paradicsom	167
Dió	169
Mogyoró	170
Bükk	171
Akác	172
Gesztenye	173
Tölgy	175
Bodza	176
Gyepűrózsa	179
Irodalom a III. és IV. fejezethez	185
Ipari feldolgozás. Ipari olajnyerés
Olajképződés és állapot a növényi magvakban. A feldolgozás folyamatábrája	189
Ipari tárolás	194
A szakszerű tárolás tényezői	194
Ipari tisztítás	204
A tisztítás célja, a tisztátalanságok fajai	204
Rosták	205
Triőrök	206
Szárítás	206
A szárítás elmélete	207
Szárítóberendezések	211
Csőköteges szárítók	213
Ventillációs magszárító	215
Hajalás	217
Hercz-féle napraforgómag hajaló	219
Feleki napraforgómag hajaló	221
Vulkán napraforgómag hajaló	222
Napraforgóhéjrosták	223
Szovjet hajaló	224
Ricinusmag hajalók	226
Gyapotmag hajalók	227
Csonthéjasmag hajalók	227
Aprítás	229
Az aprítás célja	229
Aprító berendezések	230
Egyéb őrlőművek	233
Az őrlemény előkészítése sajtoláshoz	235
Az előkészítés útja	235
Előkészítő edények	236
Olajnyerés sajtolással	238
A sajtolás célja	238
Sajtoló rendszerek	239
Folyadéknyomású sajtoló	240
Csavarorsós sajtolók	240
Anderson-féle komplex sajtoló berendezés	244
Olajnyerés oldószeres kivonással	249
Az extrakció elmélete	249
Extrakciós oldószerek	251
Az extrakció előkészítő műveletei	252
Folytonos üzemű berendezések	258
Egyéb olajnyerési eljárások	265
Szkipin-féle eljárás	266
Fontosabb olajosmagvak feldolgozásának grafikonjai	268
A nyersolaj finomítása	285
A tisztátalanságok fajai, a tisztítás célja	285
Az olajtisztítás általános folyamatai	287
Ülepítés, centrifugálás, szűrés	287
Nyálkátlanítás	290
Mosás, szárítás	293
Tisztítás hűtéssel	295
Derítés	295
Savtalanítás	296
Szag- és ízanyagok eltávolítása (dezodorálás vácuumos gőzölés)	297
Az olajosmagvak ipari feldolgozása során keletkezett termékek	303
A termékek csoportosítása	303
A termékek ismertetése	303
Paprikamag-olaj	304
Mogyoróolaj	304
Korianderolja	304
Bükkmag-olja	304
Földi mandula-olaj	304
Mandulaolaj	305
Szilvamag-olaj	305
Földi mogyoró-olaj	305
Gesztenyeolaj	305
Tölgymakk-olaj	306
Barackmag-olaj	306
Rizsolaj	306
Szezámolaj	306
Tökmagolaj	306
Napraforgómag-olaj	306
Az olajfinomítás melléktermékei	308
Dinnyemag-olaj	309
Akácmag-olaj	309
Szőlőmag-olaj	309
Gyapotmag-olaj	309
Dohánymag-olaj	310
Csipkebogyómag-olaj	310
Ribizkemag-olaj	310
Mákolaj	310
Szójaolaj	310
Paradicsommag-olaj	310
Olajözönmag-olaj	311
Dióolaj	311
Búzacsíra-olaj	311
Cseresznyemag-olaj	311
Bodzamag-olaj	311
Tengericsíra-olaj	311
Rozscsíra-olaj	312
Kendermag-olaj	312
Lallemanciamag-olaj	312
Lenolaj	312
Perillaolaj	312
Gomborkamag-olaj	312
Repceolaj	313
Borsmustárolaj	313
Fekete mustármag-olaj	313
Fehér mustármag-olaj	313
Ricinusolaj	313
Fontosabb ipari melléktermékek összetétele	314
Táblázatok	317
Irodalom az V. és VI. fejezethez	324
Tárgymutató	325
Latin nevek	339

Témakörök

Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Szántóföldi > Egyéb
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Növényolaj

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem