Omega-3 szakácskönyv

Szerző

Michael van Straten

Szerkesztő

Juhász Angéla

Fordító

Dr. Ádám Éva

Fotózta

Steve Lee

'Michael van Straten: Omega-3 szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	Zafír Press
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2010
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	144 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 19 cm
ISBN:	978-615-5005-03-9
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Azt már egyre többen tudják, hogy az emberi szervezetnek szüksége van omega-3 zsírsavra. Az is mindinkább bekerül a köztudatba, hogy az omega-3 zsírsavak jelentős szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a magas koleszterinszint elleni küzdelemben, a stroke-megelőzésben, és az egészséges agyműködés és kiegyensúlyozott hangulat megőrzésében.
Azt azonban már kevesen tudják, hogy a megfelelő mennyiség bevitele érdekében hogyan kellene összeállítani az étrendet, ráadásul olyan ételekből, amelyeket a család minden tagja szívesen elfogyaszt.
Ez az első magyar nyelvű szakácskönyv, amelyik megtanít erre.
Bár az olajos húsú halak az omerga-3 legjobb forrásai, de zöldséggel, gyümölccsel, olajos magvakkal is elérhető, hogy a megfelelő mennyiség a szervezetbe jusson.
A kész és félkész élelmiszerek, az étrendkiegészítők sokaságában nehéz eligazodni, melyiket vásároljuk és melyiket ne. E szakácskönyv összefoglalja a legfontosabb tudnivalókat,... Tovább

Tartalom

Az omega zsírsavak hatása	6
Életfontosságú zsírok	6
Az omega zsírsavak szerepe	8
Egy kis kémia	9
Milyen olajokat használjunk rendszeresen és milyeneket ne?	11
Miért olyan fontosak az omega zsírsavak?	12
Mire jók az esszenciális zsírsavak?	14
Az omega-3 ás az omega-6 közötti egyensúly	16
Mennyi omega-3 zsírsavra van szükségünk?	18
A halakban, tengeri állatokban felhalmozódott káros anyagokról	19
Omega-3 tartalmú halak és más tengeri állatok	20
Omega-3 tartalmú magvak, zöldségek és olajok	21
Tippek még több omega-3 beviteléhez	22
Omega-3 és a vegetáriánus, vegán étrend	23
Funkcionális élelmiszerek vagy természetes források?	25
Étrend-kiegészítők	26
Az esszenciális zsírsavak szerepe a megelőzésben és kezelésben	28
Receptek	32
Reggelik	35
Hajdinapalacsinta sült almakarikákkal	36
Túrós müzli epres salátával	36
Müzli gyümölccsel és joghurttal	39
Kelkáposztás, tofus, burgonyás palacsinta	39
Füstölt hering zabpehellyel	40
Forrázott füstölt hering	40
Fűszeres burgonyapüré	43
Szardíniakrém pirítóssal	43
Zabkása málnaszósszal és whiskyvel	44
Colcannon, káposztás, hagymás burgonyapüré	44
Kelbimbó véres hurkával	47
Pirítós olvasztott sajttal és almával	47
Spenótos-sajtos sült szardínia	48
Tőkehal buggyantott tojással	48
Levesek és előételek	51
Mentás spenótleves joghurttal	52
Mángoldos bableves tésztával	52
Zöldségleves kéksajttal	55
Ír leves füstölt tőkehallal és lazaccal	55
Karfiolleves parasztosan	56
Spárga tojással és porcsinnal	56
Marinált halszeletek citrommal és lime-mal	58
Pirított gomba radicchióval	59
Mustármaggal ízesített spenótos lencseleves	59
Hideg avokádóleves	60
Kesudiós babsaláta	60
Indiai mángoldos, paradicsomos pirítós	63
Káposztás céklaleves snidlinggel díszítve	63
Haltatár - tonhalból és ördöghalfarokból	64
Fésűkagyló mogyoróval	67
Laposhal cikórialevéllel	67
Tőkehal hagymalekvárral és buggyantott tojással	68
Póréhagymaleves kagylóval és articsókával	69
Könnyű fogások	71
Brokkoli és karfiol csőben sütve	72
Édesburgonya-püré zöldbabbal és dióval	72
Spárgakoszorú vajas tésztán	74
Mángold sajttal és polentával	74
Csicseriborsós spenót mustármaggal	76
Pisztráng csicseriborsópürével	76
Fésűkagyló kínai kellel	77
Lazac sárgarépás lencsével	77
Garnélarák kelbimbóval	78
Szardellatorta újhagymával	78
Kedgeree füstölt heringgel	80
Szardínia joghurtos-mustáros szószban	81
Grillezett hering zabliszttel meghintve	81
Húsos-káposztás palacsinta	82
Garnélarák kuszkusszal	82
Füstölt lazac articsókával és tojással	83
Avokádó rákkal töltve	84
Burgonyás lazacgombócok	84
Széles metélt szardellával és articsókával	86
Fűszeres főtt kagyló fehérborban	87
Spagetti füstölt hallal és grapefruittal	87
Penne garnélarákkal és fenyőmagos pestóval	88
Grillezett szardínia nyárson	88
Főételek	91
Zöldséges lasagne cukkinivel és padlizsánnal	92
Zöldséges sült tofu	95
Ínyenc tofuragu rizzsel	96
Fűszeres édesburgonya-ragu	96
Currys csicseriborsó kelbimbóval	97
Szójababos gyors zöldségragu	97
Kacsamellcsíkok mézes sütőtökkel	98
Sült kacsa hidegen gyümölcsszósszal	98
Vadrizses töltött tök	99
Lazacfilé fóliában	101
Grillezett makréla	101
Mángoldos lepényhaltekercs	102
Mediterrán barramundi	102
Makréla forró epermártással	105
Laposhal kókusztejjel	106
Burgonyás makrélavagdalt	106
Trópusi pisztráng papajaszósszal	108
Báránylábszár káposztás lencsével	108
Karibi tőkehalfilé tökraguval	109
Kaliforniai csirke naranccsal	110
Diós bárányszelet gyümölcsszósszal	111
Csirkemell füstölt tofuval mangószószban	111
Desszertek	113
Halva szívecskék sörbettel	114
Desszert bogyósgyümölcsökből	117
Pászkagombócok eperpürével	117
Zabpehely gyümölccsel	118
Mogyorós, diós piramisok	118
Kiwis áfonyazselé	120
Olasz rebarbarapuding	120
Epres granita	122
Málnás lepény	122
Epres lepény	123
Áfonyás muffin	124
Magos cipó	124
Mogyoróvajas mázas banán	127
Almás syllabub fenyőmaggal	127
Afro-ázsiai rizspuding	128
Sült gyümölcs dióval	128
Dzsúszok és turmixok	131
Zöldséges paradicsomital	132
Almás szőlőturmix citromlével	132
Bazsalikomos paradicsomital	135
Gyümölcsturmix lenmagolajjal	135
Brokkolis almaturmix	136
Rumos szójatejital	136
Trópusi gyümölcsital	139
Spenótos almaturmix	139
Mézes szójatej	140
Almatea szegfűszeggel	140

Témakörök

Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Szakácskönyvek
Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Táplálékok tulajdonságai
Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Egyéb
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Gyógyítás > Táplálkozás, életmód
Háztartástan > Életmód > Egyéb
Szakácskönyvek > Táplálkozás > Egyéb

Michael van Straten

Michael van Straten műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Michael van Straten könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem