1.054.270
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Pralinék és bonbonok
A meggyes pralinétól a mogyorós marcipánig
| Kiadó: | Holló és Társa Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kaposvár |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 62 oldal |
| Sorozatcím: | Könnyen, gyorsan, finomat |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 17 cm |
| ISBN: | 978-963-684-534-6 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
Kívül fényes és ropogós, belül mennyeien lágy: a praliné minden érzékünket kényezteti elegáns külsejével, illatával és mindig változatos aromáival. Nem kell többé vágyakozva csodálnunk a pralinéüzletek kirakatait - mi magunk leszünk a cukrászok! A könyv klasszikus és új kreációk csodás választékát kínálja: a fehér ananászos-kókuszos álom, az étcsokoládé bevonatba bújtatott teás praliné vagy a tejcsokoládéba mártott sárgabarackos marcipán csak néhány a mesés csemegék közül. A receptek mellett természetesen megtalálhatók a pralinékészítés tudnivalói is.Tartalom
| Elmélet | |
| A praliné története és előállítása | 4 |
| A legfontosabb hozzávalók | 5 |
| A bevonó temperálása - a pralinékészítés alfája és ómegája | 6 |
| Konyhai segítők - fontos eszközök | 8 |
| Receptek | |
| Gyümölcsös kísértés | 10 |
| Gyümölcstrüffel | 11 |
| Eperzselékocka | 12 |
| Málnás praliné | 14 |
| Sárgabarackos karamella | 14 |
| Epres-balzsamecetes praliné | 16 |
| Epres-joghurtos golyók | 18 |
| Mangólassi-praliné | 18 |
| Meggyes praliné | 21 |
| Ananászos-kókuszos álom | 22 |
| Fűszeres és finom | 24 |
| Diós-rozmaringos bonbon | 25 |
| Fahéjas trüffel | 26 |
| Fügés-chilis praliné | 28 |
| Bazsalikomos praliné | 30 |
| Sáfrányos praliné | 30 |
| Mentás praliné | 32 |
| Keserűlikőrős trüffel | 32 |
| Alkohollal és kávéval | 34 |
| Teás praliné | 35 |
| Limoncellós trüffel | 36 |
| Baileys-trüffel | 38 |
| Rumos trüffel | 39 |
| Cointreau-trüffel | 39 |
| Portóizselé | 40 |
| Tojáslikőrös trüffel | 42 |
| Pińa Colada-trüffel | 42 |
| Kapucsínós praliné | 44 |
| Kávés marcipán | 44 |
| Mogyorós és ropogós | 46 |
| Sárgabarackos marcipán | 47 |
| Grillázspraliné | 48 |
| Pisztáciás nugát | 50 |
| Ropogós nugát | 50 |
| Pörkölt mogyorós marcipán | 53 |
| Marcipánkrémes praliné | 54 |
| Mézes-marcipános praliné | 55 |
| Málnás-marcipános praliné | 55 |
| Mogyoró narancsos marcipánon | 56 |
| Mandulás karamella | 58 |
| Extra | |
| Receptmutató | 61 |
| Impresszum | 62 |
| 10 biztos tipp - A legfinomabb pralinék sikerének garanciája | 64 |
Témakörök
Karin Ebelsberger
Karin Ebelsberger műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Karin Ebelsberger könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal