Szakmai számítások

Tartalom

I. Százalékszámítás
1. A százalék fogalma 3
2. A százalékérték kiszámítása 4
3. Az alap meghatározása 4
4. A százalékláb kiszámítása 5
5. összetett feladatok 6
6. Feladatok 8
II. Grafikus ábrázolás 11
1. Ábrázolás vonaldiagrammal 11
2. Ábrázolás négyszögdiagrammal 12
3. Ábrázolás kördiagrammal 14
4. Ábrázolás testdiagrammal 15
5. Ábrázolás a koordináta-rendszerben 16
6. Feladatok 17
III. Az áru súlyával kapcsolatos számítások 20
1. Az áru súlya 20
2. Pótsúly, normalizált hiány 22
3. Nem tízes beosztású külföldi mértékegységek 23
4. Kalóriaszámítás 25
5. Feladatok 26
IV. Az áru árával kapcsolatos számítások 29
1. Az áru ára 29
2. Az árrés 30
3. A haszonkulcs kiszámítása felülről lefelé 33
4. A haszonkulcs kiszámítása alulról felfelé 39
5. Összefüggés a kétféle eljárással számított haszonkulcsok
között 40
6. Feladatok 42
V. Kalkuláció a kereskedelemben és vendéglátóiparban 48
1. A kalkulációról 48
2. Vendéglátóipari készítmények kalkulációja 50
3. A vendéglátóipari árakkal kapcsolatos további kalkulációs
feladatok 54
4. Az anyaghányad számítás 56
5. Feladatok 58
VI. Költségszínvonal és jövedelmezőség 63
1. Költségszínvonal 63
2. Jövedelmezőség 64
3. Feladatok 65
VII. Átlagszámítás 67
1. Egyszerű és súlyozott számtani átlag 67
2. Átlagszámítás csoportos beosztás esetén 70
3. A kronologikus átlag 72
4. Feladatok 74
VIII. Arányos osztás és keverésszámítás 78
1. Arányos osztás 78
2. Jutalékszámítás 85
3. Keverék átlagárának kiszámítása 120
4. Keverési arányok megállapítása 121
5. Feladatok 127
IX. Az árukészlettel kapcsolatos számítások 138
1. Az átlagos árukészlet 138
2. A forgási sebesség 141
3. Feladatok 146
X. A viszonyszámok 149
1. Tervteljesítési viszonyszámok 150
2. A fejlődési viszonyszámok 152
3. Megoszlási viszonyszámok 157
4. Az intenzitási viszonyszámok 158
5. Feladatok 163
XI. Gyakorlati térfogat- és súlyszámítások 168
1. A test súlya 168
2. A térfogat- és súlyszámítások 172
3. Egyes testek közelítő térfogatának képletei 173
4. Feladatok 175
XII. Táblázatok 177

Témakörök